Tips Memasak Jengkol Lebih Empuk & Tidak Berbau

Seperti dikutip dari berbagai sumber Jengkol  atau tanaman yang bernama latin Archidendron pauciflorum adalah tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara. Bangsa Barat menyebutnya sebagai dog fruit. Jengkol termasuk suku polong-polongan (Fabaceae). Buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng berbelit membentuk spiral, berwarna lembayung tua. Biji buah berkulit ari tipis dengan warna coklat mengilap.